„green eyes“ Smoothie

Ich gebe es zu: Weder der Gewinnerpreis (ein Vitamix Pro 300), noch die Aussicht 10’000 neue Leser auf meinen Blog zu locken (wie Roman das in einem Mail in Aussicht stellt), sondern reine Food Blogger Neugier, haben mich bewogen, ein eigenes Smoothie Rezept zu kreieren.

Schwierig scheint das auf den ersten Blick ja nicht zu sein. Ein paar gesunde Zutaten in den Mixer, ratz batz fertig!

Aber halt, so einfach ist es dann doch wieder nicht. Folgendes muss für einen wirklich gesunden Smoothie beachtet werden:

Verwendet werden dürfen:
– alle heimischen Früchte, Beeren und tropischen Früchte aber auch Fruchtgemüse wie Zucchini, Avocado, Paprika, Tomate, Gurke und Stangensellerie
– Salate: Kopf-, Feld-, Endivien-, Batavia-, Römer-, Frisee-, Eichblatt-, Rucola und ähnliche Salate
– grünes Blattgemüse: Mangold, (Baby)Spinat, Grünkohl, Palmkohl (Schwarzkohl), Wirsing, Pak Choi etc.
– Blätter vom Wurzelgemüse: Radieschen, Kohlrabi, Rote Rüben (Beete), Sellerie, Karotten, …
– Küchenkräuter: Petersilie, Basilikum, Oregano, Majoran, Salbei, Pfefferminze, Liebstöckel, Kresse, Dill, Minze, Rosmarin, Schnittlauch, Thymian, …
– Wildkräuter wie Löwenzahn, Brennnessel, Giersch, Gundermann, Taubnessel, Spitzwegerich, Vogelmiere usw. …
– Blüten wie Löwenzahn, Gänseblümchen, Zucchiniblüten, Holunderblüten oder Schlüsselblumen
– reines Wasser und Kokosnusswasser
– Superfoods und Gewürze wie Goji-Beeren, Chlorella, Maca, Lucuma, Baobab, Zimt, Vanille, Kakao, Chili, Matcha, Moringa, usw.
– natürliche Süßungsmittel wie Datteln oder (Manuka-)Honig

NICHT in einen Grünen Smoothie sollen:
– verarbeiteter Zucker oder synthetischer Zucker wie Agavendicksaft, Ahornsirup, Kokosblütenzucker Stevia, Birkenzucker, weißer Zucker, brauner Zucker, Rohrzucker und anderer raffinierter Zucker
– Dosenobst
– jegliche Form von Öl, auch Olivenöl und Leinöl
– Nüsse wie Walnüsse, Cashews oder Mandeln
– tierische Produkte wie Milch oder Joghurt
– Wurzelgemüse wie Karotten, Rüben, Kartoffel
– grünes Gemüse ohne Blätter wie Brokkoli, Artischoke & Co.
– industriell hergestellte Pflanzenmilch wie Reismilch, Sojamilch und Mandelmilch

Zutaten:
für 1 Portion

0,4 dl Wasser
2 Stängel Bio Stangensellerie
2 Handvoll Bio Babyspinat
3 Maracujas, ausgekratzt
1 Banane
1 Stück Ingwer
frischer Saft einer Limette
2 EL Manuka Honig
etwas Koriander

Zubereitung:

1. Gemüse waschen und in Stücke schneiden, und in den Mixer geben
2. die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Wasser auffüllen
3. mixen

Ein Smoothie soll nicht stundenlang herumstehen, nicht aus dem Kühlschrank genossen und auch nicht wie ein Glas Milch getrunken werden. Denn es handelt sich um eine Mahlzeit. Also idealerweise in kleinen Schlucken und mit Kaubewegungen geniessen. Ergo nicht Prost, sondern Guten Appetit 🙂

Hat mir gut gemundet, allerdings haben die Maracuja Kerne etwas Crunch hinterlassen und die beste Ehefrau von allen möchte lieber etwas Gekochtes zum Kauen haben 😉 . Auch gut!

Das Mädchen mit den grünen Augen, ein Bild von Steve McCurry, dessen Ausstellung im Museum für Gestaltung (Toni Areal) wir uns kürzlich angesehen haben, war die passende Namensgeberin.