Kalbstafelspitz Amuse geule

Heute gibt es ein Sonntags-Schmankerl für euch:

Ihr habt (Kalbs-) Tafelspitz gemacht und nicht alles gegessen? Dann könnt ihr ihn natürlich kalt aufschneiden und mit einer feinen Vinaigrette geniessen …

… oder, falls ihr wie ich schon bald danach wieder Gäste habt, folgendes tun:

1. das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und leicht erwärmen
2. etwas Meerrettich darauf streichen und
3. mit kleinen Apfelstückchen belegen und
4. mit wenig Tomatenstaub garnieren