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schwarzer Klebreis mit Mango

4. März 2019

Schwarzer Klebreis hat eigentlich nur einen kleinen Nachteil – er ist nicht sehr fotogen. Aber das mag an meinen beschränkten fotografischen Fähigkeiten liegen. Aber als Dessert z.B. wie hier mit Mango schmeckt er wie ein Weltmeister 🙂

Also sage ich bloss, macht euch auf die Suche nach diesem dunklen Kerl und bunkert etwas davon in eurem Vorratsschrank, es lohnt sich!

Zutaten:
für 4 Personen

200 gr schwarzen Klebreis
1 Prise Salz
Zucker
2 dl Kokosmilch
1 Mango

Zubereitung:

1. den Reis in ein Sieb geben, gut spülen und anschliessend in einer Schüssel 2 Stunden wässern
2. das Einweichwasser abgiessen und den Reis in frischem Wasser mit einer Prise Salz 30 Minuten köcheln
3. dann noch vorhandenes Wasser abgiessen und die Kokosmilch dazugeben und den Reis bissfest weich köcheln
4. Zucker nach Geschmack unterrühren (bis dieser aufgelöst ist) und lauwarm mit frisch geschnittener, kühler Mango servieren

Göttlich 😀

From → Rezepte

4 Kommentare
  1. Yummy, mein Lieblingsdesert aus Thailand, auch wenn ich die Methode mit schwarzem Reis noch nicht kannte. Wird ausprobiert.

  2. Baba permalink

    Danke für das schöne rezept! Das ruft erinnerungen an bali wach!

  3. baschori permalink

    Der Aussage, dass der schwarze Klebreis nicht fotogen sei, möchte ich vehement widersprechen. Insbesondere im Kontrast zu dem leuchtenden Orange der Mango ein absoluter Hingucker 🙂

  4. @Tim: … und berichtet?
    @Baba: Mmmmhhh … Bali, das weckt auch bei mir Erinnerungen! Und die werden dieses Jahr wieder einmal aufgefrischt! 😀
    @Baschori: Hihihi … danke!

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