Gegessen bei: José Severino (Restaurant Barranco, Zürich)
Das Wichtigste zuerst: Die Pisco Sours sind Weltklasse. Die beste Ehefrau von allen, sehr Pisco erfahren 😉 , meinte, einen besseren Pisco Sour habe sie ausserhalb von Peru oder Chile noch nie gehabt!
Das Lokal ist einfach eingerichtet, aber mit südamerikanischem Flair und passender Musik im Hintergrund.
Pisco Sour 14
Pisco Acholado, Limette, Eiweiss, Angostura Bitters
Chilcano 14
Pisco Acholado, Ginger Ale, Limette, Angostura Bitters
Und auch das Essen war sehr fein:
Ceviche Clásico 18
Roher Adlerfisch, Süsskartoffel, peruanischer Mais, Leche de Tigre
Ceviche Nikkei 19
Roher Thunfisch, Aji Amarillo, Wasabi, Avocado, japanische Leche de Tigre Interpretation
Causa Limeña 14
Kartoffelstampf, Poulet, Wachtelei, hausgemachte Oliven- und Avocadomayonnaise
Carapulcra Vegana (v) 20
Knusprige Auberginenwürfel, Aji Panca, Pekannüsse, geräucherter Soja-Joghurt
Anticuchos Clásicos 14
Gegrillte marinierte Rindsherz-Spiesse, Aji Panca, gelbe peruanische Kartoffel, Salsa Ocopa
Anticuchos Veganos (v) 13
Schmorgericht aus getrockneten Kartoffeln, geräucherten Pilzen, gerösteten Erdnüssen, Zarza Criolla
Suspiro a la Limeña 9
Zarte Dulce de Leche, Vanille-Sablé, Rotwein-Meringue, Orangensorbet
Die sympathische Service Crew erklärt alle Speisen, denn nicht alles kommt aus unserer Alltagsküche.
Was soll ich sagen ausser: Sehr empfehlenswert! 😀
Restaurant Barranco – Peruvian Kitchen
Sihlfeldstr. 141
8004 Zürich
