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Tuna Steak mit Gurkensalat

22. September 2021

Die letzten Sommertage geniessen … wir haben es mit diesem feinen Tunasteak getan und uns dazu auf der Terrasse von den letzten Sonnenstrahlen verwöhnen lassen. Wichtig für uns, sowohl bei Lachs, wie auch bei Tuna, auf keinen Fall komplett durchgaren. Die Gefahr vom Austrocknen ist dann viel zu gross und ausserdem schmecken uns beide ja schliesslich auch als Sushi ausgezeichnet 😀

Ich bin auch grosser Fan von diesem leichten Gurkensalat mit asiatischem Touch. Solltet ihr euch auch mal gönnen 😉

Zutaten:
für 2 Personen

2 Tuna Steaks à 200 gr
Salz und Pfeffer
Limettenabrieb und wenig -saft
Mini Zucchetti

Gurkensalat
1 halbe Biogurke (oder mehr)
1 kleine rote Chili
1 Radieschen
Salz
Reisessig
wenig Sesamöl
Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. für den Gurkensalat die Gurke schälen, entkernen und stückeln. Mit etwas Salz bestreuen und eine Viertelstunde stehen lassen. Das entstandene Wasser, Salz entzieht der Gurke Wasser, abgiessen
2. das Radieschen fein hobeln und in Eiswasser legen, während die Gurke ihr Wasser abgibt
3. die Chili entkernen und fein schneiden und aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette rühren – mit Radieschen und Gurken mischen und ziehen lassen, während ihr den Tuna zubereitet
4. die Tuna Steaks salzen und pfeffern und in einer ordentlich heissen Grillpfanne auf jeder Seite max. zwei Minuten braten
5. mit Salzflocken und Limettenabrieb, sowie etwas Limettensaft und Olivenöl beträufeln – servieren

Dazu ein toller Weisswein und man wähnt sich wieder mitten im Sommer 😎

PS. wer bis hierhin durchgelesen hat, bekommt noch etwas sehr persönliches mit auf den Weg, die beste Ehefrau von allen und ich sind heute seit 10’000 Tagen verheiratet … immerhin, oder!

From → Rezepte

5 Kommentare
  1. ❤️🥂Natürlich werden Deine Newsletter bis zum Schluss gelesen ;-). Auf die nächsten 10’000 wohlgenährten, belesenen und genussvolle Tage!!!!😌Auf Euch 🍾

  2. Herzliche glückwünsche zu frau und fisch! 🥰
    Bretonische grüsse, l’étoile filante 🌠

  3. Schumacher Hansruedi permalink

    10‘000 👍👏

    Hansruedi Schumacher

  4. Regina permalink

    Gratulation! Das schaffen heutzutage ja nicht mehr so viele. Muss an eurer gemeinsamen Leidenschaft liegen:)

  5. @Jasmin: Wir stossen gerne mit Dir an 🥂
    @e-f: Und natürlich auch ein Santé an die Küste 😀
    @Hansruedi: Thanks Buddy!
    @Regina: Wir stehen selber vor einem Rätsel 😉

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