Gegessen bei: Flavio Fermi (Osteria Tre, Bubendorf)

Seit Jahren schwärmt mein Bürokollege von der Osteria Tre und wie toll man dort esse. Mindestens einmal jährlich fragt er nach, ob wir denn jetzt schon mal gewesen seien? Sein runder Geburtstag war die Gelegenheit, das zu ändern und so haben wir ihn und seine sympathische Gattin kurzerhand eingeladen. Und dabei festgestellt, dass er selbst […]

Rezension: Zu wenig Parmesan _ Flavio Fermi

Flavio Fermi hat sich mittlerweile 16 GM Punkte und einen Michelin Stern in der Osteria Tre in Bad Bubendorf erkocht. Toll, da will ich baldmöglichst einmal hin! Über seine Wanderjahre, die auch heute noch fast jeder Koch hinter sich bringen darf/muss, hat Flavio ein Buch geschrieben und mit crowdfunding in Eigenregie herausgebracht. Meine erste Enttäuschung, […]