Kaffeeöl

Kaffeeöl? Und wozu soll das gut sein? Hatte ich mich auch gefragt, als ich erstmals (bei Robert) davon hörte. Aber dann erinnerte ich mich, dass schon Martin Surbeck im Restaurant Sein gestossene Kaffeebohnen als Geschmacksverstärker in Saucen verwendete.

Also ich probiere aus und werde berichten 🙂

Zutaten:

3 dl Sonnenblumen Öl
1 Handvoll Kaffee Bohnen

Zubereitung:

1. das Öl auf 60° C erwärmen
2. die Kaffebohnen zugeben und 1 Stunde auf dieser Temperatur ziehen lassen
3. durch ein Sieb in Flaschen giessen