Rettungsaktion: Schoggi Pudding

Als ich noch Kind war – lang ist’s her 🙂 – hatte meine Mutter, die eigentlich eine gute Köchin war, immer wieder mal Pudding gemacht. Ich sage eigentlich, weil Puddings und Cremen von ihr ausnahmslos aus der Tüte kamen, denn damals hat die Industrie sich die Entlastung der Hausfrauen auf die Fahnen geschrieben.

Unser Anliegen, wenn wir eine Rettungsaktion starten: Wir wollen zeigen, wie einfach es ist, ohne Tütchen, Päckchen, künstliches und gefärbtes aus der Industrie, wo man zum Eigenschutz die Zutatenliste lieber nicht studiert, Feines zu kochen.

Mein Vorschlag: Schoggi Pudding, bzw. Schokolade Pudding – dank Kokosmilch und Kahlua mit einer Spur Exotik. Wer’s traditionell mag, ersetzt die Kokosmilch mit normaler Vollmilch (hätte ich das getan, hätte ich mir enttäuschte Blicke der besten Ehefrau von allen erspart!) und lässt den Likör einfach weg.

Und wenn ich schon 2 Fliegen mit einer Klappe schlagen kann, dann mach ich das doch 😀

Sibel von insane in the kitchen sucht Schokolade Rezepte für ihren Event Death by Chocolate, gehostet von Zorra!

Zutaten:
für 4 Personen

5 dl Kokosmilch (oder Milch)
25 gr Mehl
20 gr Zucker
3 Eigelb (Eiweiss nicht wegwerfen!)
1 Vanilleschote, ausgekratzt
0,5 dl Kahlua (Kaffeelikör)
100 gr dunkle Schokolade, gehackt
60 gr Butter
Schlagrahm

Zubereitung:

1. das Mehl mit der kalten Milch gut verrühren und dann die Milch in einer Pfanne erhitzen
2. Eigelb, Zucker und Vanille rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
3. die heisse Milch unter Rühren vorsichtig dazugiessen
4. die Pfanne wieder auf den Herd stellen (mittlere Hitze) und ein paar Minuten weiterrühren
5. Kahlua dazugiessen und weiterrühren (ca. 10 Minuten), bis die Masse beginnt etwas einzudicken
6. die Schokoladestücke und die Butter dazugeben und rühren, bis alles geschmolzen und verbunden ist
7. in Gläser oder Schälchen abfüllen und ein paar Stunden kaltstellen
8. mit Schlagsahne servieren

Fragt da jemand was man denn mit dem Eiweiss anstellen solle? Nicht im Ernst, oder? Natürlich diese Pavlova.

Natürlich bin ich nicht der einzige Retter in der Gruppe – schaut Euch mal an, was noch alles gerettet wurde:

Griesspudding von Janke
Schoko Espresso Pudding von Susi
Crème Anglaise von Sina, aka giftige Blonde
Mandel-Griesspudding von Christine
Schokoladen Creme von Zorra
Crema Catalan von Hardy (noch ein Hahn im Hühnerstall 😉 )
Orange Pudding von Melanie
Oma’s Griess Pudding von Klaudia
Kokos Pudding mit Rhabarber von Sabine
Vanille Flammeri von Anikó
SommerPudding von Jens
Vanille Pudding von Friederike
Patisseriesahnecreme von Heike
Blanc Manger von Kerstin
veganer Vanillepudding von Barbara
Kaffee Flan von Irene
Zitronenspeise von Petra